DESCRIÇÃO:

Ácido Cítrico naturalmente encontrado em frutas cítricas como limão, laranja, lima, abacaxi e outras, sendo delas extraído e industrializado.
Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopeia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

MODO DE UTILIZAÇÃO:

A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado, por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada quilo de receita.
Sendo possível em determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes, tomando-se cuidado para não dar a conotação &ldquoazeda&rdquo em demasia ao produto final.

DICAS E SUGESTÕES:

Utilizado em sorvetes, mousses, sucos, doces e cremes, em qualquer segmento onde se queira acentuar a sensação de acidez.
Em geleias, legumes, frutas em conservas, caldas, onde se queira prolongar o frescor na
coloração, textura e sabor das frutas ou legumes utilizados.

RENDIMENTO:

Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

COMPOSIÇÃO:

Ácido cítrico .

NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:

O Ácido Cítrico Arcólor, não gera informações nutricionais, por ser considerado pela nossa legislação um aditivo alimentar.
Não fabricamos esse produto, apenas fracionamos sem alteração de sua composição ou concentração.