A gengibre (Zingiber officinale) é uma raiz comestível, picante, quente e levemente doce, que é originária do sudeste asiático. É um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo que cresce embaixo da terra. 

O gengibre é usado em diversas preparações, como chás, sucos, iogurtes, sopas, saladas, marinadas, molhos e pratos principais. 

Benefícios para a saúde 

Analgésico, Anti-inflamatório, Antioxidante, Digestivo, Termogênico, Antiespasmódico, Anticoagulante, Vasodilatador, Expectorante, Antiemético.