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A farinha de berinjela é rica em fibras, auxilia a manter baixo o nível de colesterol, tem ação antioxidante e melhora a função do fígado. 

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Qual a relação entre diabetes e farinha de berinjela?

Resposta: A farinha de berinjela aumenta o intervalo de envio da glicose para o sangue, auxiliando na prevenção da diabetes.